Employé / employée de marée - fileteur (h/f)

Dans le cadre du développement de notre activité mareyage, nous recherchons sur notre site à Pégomas (06), un employé de marée polyvalent (H/F)

Missions :
Rattaché (e) au Responsable de Production Aval et au chef d'équipe de l'atelier mareyage, vos missions principales seront les suivantes :
- Vous réceptionnerez les caisses de poissons provenant du site de Cannes.
- Vous décaisserez et déglacerez le poisson dans les bacs
- Vous effectuerez un contrôle visuel sur les poissons
- Vous réaliserez l'ensemble des opérations de transformation : éviscération, grattage à l'aide d'un grattoir électrique
- Vous lèverez les filets sur les bars et les daurades en utilisant le bon geste qui permet de fileter rapidement en préservant au mieux la qualité du poisson.
- Vous appliquez les techniques de conservation des produits
- Vous effectuerez l'ensemble des opérations de conditionnement dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Vous nettoierez et veillerez à la propreté et à l'hygiène du plan de travail, des locaux et des outils.
- Vous êtes le garant du respect des délais de livraison

Profil recherché :
Idéalement issu(e) d'une formation CAP poissonnerie ou CAP Mareyage vous avez la maitrise dans la découpe du poisson avec une notion de productivité. Vous connaissez les différentes techniques de filetage.
Homme/ femme de terrain, vous faites preuve d'une dextérité et êtes à l'aise avec les outils de découpe. Vous êtes rapide, méthodique et minutieux(se) sur les tâches demandées. Vous avez un goût affirmé pour le travail d'équipe, et aimez la polyvalence.
Vous êtes résistant(e) au froid, à l'humidité et respectueux(se) des règles d'hygiène .
Vous avez une bonne résistance physique pour supporter le travail debout, les contraintes posturales, le port de charges et les gestes répétitifs.
Au-delà de vos compétences techniques et de vos connaissances, c'est avant tout votre personnalité, votre savoir être et votre dynamisme qui vous permettront de réussir à ce poste.
Poste à pourvoir immédiatement en contrat à durée indéterminée
Contrat 39h / semaine avec heures supplémentaires majorées
Horaires variables : du lundi au jeudi : 8h30 -17h30 avec 1h de pause et le vendredi : 8h30-16h30 avec 1h de pause
Rémunération selon profil et expérience
Vous désirez vous épanouir dans une entreprise de taille familiale et travailler des produits de qualité prémium ? Alors n'hésitez plus, passez à l'action et rejoignez- nous!