Être Publiée est un restaurant spécialisé en cuisine sichuanaise chinoise. Face à une forte croissance de notre activité, nous recherchons un.e cuisiner/cuisinière spécialisé.e en cuisine chinoise notamment cuisine sichuanaise et pâtes sichuanais pour perfectionner notre menu.
Vos missions:
- Élaborer les plats chinois authentiques, avoir la capacité de préparer les plats de A à Z.
- Préparer les mets en respectant les techniques traditionnelles de la cuisine sichuanaise.
- Avoir la capacité de cuisiner les pâtes, les nouille, et la bouillon en façons sichuanais.
- Assurer la qualité des plats, en respectant les normes d'hygiène.
Exigences:
- L'équipe en cuisine est sinophone
- Avoir fait une formation en cuisine chinoise
- Expériences significative en cuisine chinoise, idéalement acquise en Sichuan, Chine
- Expertise dans la préparation de cuisine du Sichuan, avoir expériences de 10 ans minimum.
- Expertise dans la préparation des plats nouilles et pâtes
- Capacité à travailler en équipe, avoir l'expérience de gérer l'équipe du restaurant, sens de l'organisation.
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