Sous-chef de cuisine h/f

SOUS-CHEF DE CUISINE
Installés dans un lieu élégant et chaleureux au cœur de Lille, La Brasserie du Cerisier et Le Restaurant étoilé du Cerisier offrent deux ambiances qui se complètent : une cuisine bistronomique généreuse et conviviale au rez-de-chaussée côté brasserie, et une gastronomie fine, créative et de saison à l'étage, au restaurant.
À la Brasserie et au restaurant du Cerisier, on ne fait pas que cuisiner : on crée, on innove, et surtout. on avance ensemble.
Le secret ? Une équipe passionnée, qui se serre les coudes dans le rush et partage les réussites avec un seul objectif en tête : offrir une expérience exceptionnelle à chaque client.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Sous-chef de cuisine motivé(e), curieux(se) et passionné(e) pour rejoindre nos équipes dynamiques.
Votre rôle dans la brigade ?
- Collaborer avec le chef pour la préparation des assiettes
- Encadrer l'équipe de cuisine en adoptant un management basé sur la communication, la bienveillance et la valorisation des compétences.
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine
- Veiller à la qualité des réalisations culinaires ainsi qu'au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la création des menus
- Garantir un service de restauration fluide et orienté vers la satisfaction client
Le profil que l'on recherche :
- Excellente organisation, même quand le rythme s'accélère en cuisine
- Passionné de cuisine autant dans la préparation que dans l'envie de satisfaire les clients
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Fort esprit d'équipe avec une dynamique positive
- 4 ans d'expérience sur un poste similaire
Si vous vous reconnaissais dans ce profil, c'est probablement que vous êtes fait(es) pour rejoindre notre équipe !
Les + au Cerisier :
- Minimum deux jours de repos consécutifs
- Repas du personnel midi et soir avant le service
- Rémises dans nos établissements
- Pas de fermeture annuelle donc pose de congé libre sur l'année en fonction des périodes d'affluence
- Système de pointeuse pour le calcul des heures
- Prise en charge du transport quotidien
- Pourboires perçus régulièrement, répartis de manière équitable entre l'ensemble des équipes
- Evolutions interne
Vous souhaitez évoluer dans une entreprise dynamique et développer vos compétences en cuisine ? Rejoignez-nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 683,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Formation:
* Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 12/06/2025