RESPONSABILITÉS :
Vos missions :
Fabrication : création de chocolats bean-to-bar, ganaches, pralinés, tablettes...
Gestion : commandes, stocks, fournisseurs, conformité et qualité.
Management : encadrement, recrutement, organisation et motivation d''une équipe de 15-20 personnes.
Pilotage : relais de la direction, mise en place des plans d'action.
PROFIL RECHERCHÉ :
Profil recherché :
Diplôme minimum : CAP Chocolatier
Minimum 3 ans d'expérience en management d'équipe (apprentissage compris)
Maîtrise confirmée des techniques de chocolaterie et du processus bean-to-bar.
Rigueur, organisation et sens du relationnel
Maîtrise des règles d'hygiène & outils numériques (plannings, suivi de production
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