Service du soir uniquement de 16H à 22H
1 jour de repos par semaine : le mercredi
Poste à pourvoir IMMEDIATEMENT jusqu'au 4 octobre
Les principales missions d'un cuisinier sont :
- Cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients
- Dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi
- Participer à l'élaboration des menus.
- Informer les serveurs des plats du jour
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks.
Compétence :
- Précédente expérience professionnelle souhaitée en tant que cuisinier
- Connaissance des techniques culinaires
- Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ;
- Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ;
- Savoir gérer les stocks avec rigueur ;
- Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage ) ;
- Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages ;
- Maîtriser les recettes les plus courantes ;
- Savoir présenter les plats
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