Rejoignez un établissement de santé à taille humaine au cœur de l'Ardèche !
L'Hôpital de Moze recherche un Chef de cuisine afin d'assurer la production et la qualité des repas destinés à ses patients et résidents.
Au sein d'un établissement de 105 lits (EHPAD, médecine, SSR), vous participerez pleinement au bien-être des personnes accueillies grâce à une cuisine de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels et aux régimes spécifiques.
Vos missions
- Organiser et superviser la production des repas
- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins des patients et résidents
- Veiller au respect des recommandations GEMRCN et des régimes spécifiques
- Encadrer, accompagner et animer l'équipe de cuisine
- Gérer les commandes, approvisionnements et stocks
- Garantir l'application des normes HACCP, d'hygiène et de traçabilité
- Assurer la qualité gustative et la présentation des repas
- Collaborer avec les équipes soignantes autour des besoins alimentaires spécifiques
Profil recherché
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.
Une expérience en restauration collective, restauration de santé, EHPAD ou milieu hospitalier serait appréciée.
Formation souhaitée
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration
- BTSA Bioqualim
1 WE par mois travaillé
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