La Ville de Grenoble c’est plus d’un millier de recrutements par an, tous dispositifs confondus (postes permanents, remplacements, emplois saisonniers, apprentissage, emplois aidés, etc.). Le processus recrutement est marqué par les valeurs portées par la collectivité : éthique, égalité, diversité et transparence. Le service recrutement s’inscrit dans une démarche de modernisation en ayant à cœur de toujours faire évoluer ses pratiques (portail recrutement, exercices techniques, bureautique, mises en situations professionnelles, etc.), en lien avec les services recruteurs.
Agent-e polyvalent-e de restauration
C-AGENTS D'EXECUTION
Cadre d'emploi : Adjoints techniques territ.
Fonction : agent polyvalent de restauration
Référence du poste à rappeler : 9_2025_C_NP
CONTEXTE
Vous évoluez dans un service qui la pour objectif la qualité gustative des repas que ce soient ceux produits à la cuisine centrale ou ceux produits sur les selfs municipaux. En fonction des absences, vous êtes affecté dans l’une des équipes du service. Sous l'autorité du chef d’équipe, vous êtes chargé d’effectuer les tâches journalières selon le planning de production défini, dans le respect des règles d’hygiène définies dans le cadre de la restauration collective.
MISSIONS
* Réceptionner et stocker les denrées alimentaires.
* Appliquer les procédures HACCP : contrôle des températures, vérification des DLC, traçabilité, rédaction des documents d’autocontrôle, suivi des plats témoins, etc.
* Préparer les plats selon les menus établis en cuisine centrale ou en selfs.
* Veiller à la qualité des préparations culinaires.
* Conditionner et étiqueter les repas quotidiens.
* Allotir les commandes destinées aux différents sites ou services.
* Servir les repas aux usagers des selfs.
* Réaliser la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle des selfs.
* Assurer l’entretien des matériels, des équipements et des locaux dans le respect des procédures établies.
Savoir-faire :
* Capacité à travailler efficacement en équipe
* Esprit d’initiative et autonomie
Savoir-être :
* Hygiène corporelle irréprochable
* Dynamisme, sens de l’organisation et rigueur
Connaissances / technicités attendues :
* Expérience professionnelle en restauration collective
* Maîtrise des bases des règles d’hygiène alimentaire
La Ville de Grenoble favorise des conditions et une adaptation du temps de travail afin de répondre aux exigences d’un service public de qualité, et à la meilleure conciliation possible entre vie professionnelle et personnelle :
* Temps de travail hebdomadaire et horaires : En fonction des besoins du service du Lundi au Vendredi de 6h00 à 14h30
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