Directeur des opérations (h/f)

À propos du poste
Nous recherchons un directeur ou une directrice des opérations pour rejoindre notre groupe de restaurants. Vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble des opérations du groupe, en veillant à l'efficacité des processus et à la satisfaction des clients. Votre rôle sera essentiel pour soutenir notre croissance et optimiser nos performances.
Établissements concernés :
* Restaurant Le Veau d'Or
* Restaurant Le P'tit Veau d'Or
* Restaurant Le Bouillon d'Or
Localisation :
Poste basé principalement au restaurant Le Bouillon d'Or - 4 rue des Basnage, 76000 Rouen, avec déplacements réguliers entre les autres établissements du groupe.
Mission principale :
Le Directeur ou la directrice des Opérations pilote et développe l'activité des trois restaurants du groupe. Il veille à l'excellence opérationnelle, à la rentabilité et à la satisfaction des clients, tout en animant et accompagnant les équipes.
Accompagner l'ouverture d'un nouvel établissement :
* Participer à la mise en place opérationnelle.
* Recruter, former et structurer les équipes avant l'ouverture.
* Coordonner les prestataires et fournisseurs.
* Élaborer les procédures d'exploitation et assurer leur application dès l'ouverture.
* Garantir une montée en puissance rapide et maîtrisée de l'activité.
Responsabilités
* Développer et mettre en œuvre des stratégies opérationnelles alignées sur les objectifs de l'entreprise
* Gérer et superviser les équipes opérationnelles pour garantir une exécution efficace des projets
* Analyser les performances opérationnelles et proposer des améliorations continues
* Collaborer avec les départements commerciaux pour soutenir le développement des affaires
* Assurer la gestion de projets en respectant les délais et les budgets alloués
* Établir des relations solides avec les partenaires externes et internes
Missions clés :
* Superviser et coordonner les opérations quotidiennes des trois établissements.
* Manager et accompagner les responsables de restaurant et leurs équipes.
* Élaborer, contrôler et optimiser les plannings, assurer la gestion quotidienne des équipes (absences, remplacements, suivi RH de proximité).
* Garantir la qualité du service et l'expérience client.
* Analyser les performances financières et mettre en œuvre des plans d'action.
* Développer la stratégie commerciale et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché :
* Expérience confirmée (2 ans minimum) en direction opérationnelle, idéalement dans le secteur de la restauration.
* Excellentes compétences en management, gestion et leadership.
* Sens de l'organisation, rigueur et capacité à prendre des décisions.
* Orientation résultats et fort sens du service client.
* Maîtrise des outils de gestion et de reporting.
* Une expérience confirmée en management d'équipes
* Une expertise en développement commercial et gestion de projets
* Un esprit analytique et orienté résultats
Nous offrons :
* Un rôle clé dans le développement d'un groupe de restaurants reconnu.
* Une équipe dynamique et passionnée.
* Une rémunération attractive.
* Avantages liés au poste.
Nous offrons un environnement de travail stimulant, propice au développement professionnel, où vous pourrez mettre à profit vos compétences pour contribuer activement à notre succès. Rejoignez-nous pour faire la différence !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€à3 600,00€par mois
Avantages:
* Flextime
* Restaurant d'entreprise
* Travail à domicile occasionnel
Lieu du poste : En présentiel