Chef de partie (h/f)

Description du poste :
MISSIONS
- Préparer, confectionner et dresser les plats
- Évaluer la qualité des produits de base et vérifier les préparations
- Passer les commandes et gérer les approvisionnements
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Organiser, entretenir et nettoyer le poste de travail et les espaces de cuisine
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en équipe avec pédagogie et esprit collaboratif
POSTE
- Contrat : CDI
- Temps de travail : 39 heures en coupure
- Repos lundi et mardi
- Lieu : Charbonnières Les Bains
- Disponibilité : immédiate
- Rémunération : 2 500 € brut mensuel (non négociable)
PROFIL
- Expérience obligatoire de 5 ans minimum en tant que chef(fe) de partie et 2 ans en restaurant gastronomique
- Titulaire d'un Bac Professionnel Cuisine
- Maîtrise complète des techniques culinaires de la cuisine traditionnelle et gastronomique
- Excellentes compétences pédagogiques pour l'encadrement
- Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
- Autonomie, fiabilité et professionnalisme
Description du profil :
COMPETENCES TECHNIQUES
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique
Gestion des commandes et des stocks
Contrôle qualité des matières premières
Organisation du poste de travail
Application des normes HACCP
Dressage et présentation des plats
COMPETENCES COMPORTEMENTALES
Pédagogie et sens de la transmission
Esprit d'équipe
Rigueur et organisation
Autonomie
Adaptabilité
Gestion du stress
Sens des responsabilités