Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d’évolution en France et à l’étranger.
Sous la responsabilité du chef de partie, vos missions principales sont les suivantes :
* Encadrer les apprentis et commis
* Organiser et contrôler son poste de travail
* Assurer la mise en place et la réalisation des recettes selon les fiches techniques
* Participer au poste de cuisson et goûter les plats
* Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
* Réaliser les inventaires et gérer le stockage des denrées selon les standards de la Maison PIC
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Devenir un(e) As de Pic c’est :
* Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.
* Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.
* Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...
* Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
* Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.
* Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
* Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
* Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.
Nos avantages :
* 2 jours de repos consécutifs
* Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés (avantage en nature).
* Avantages CSE (loisirs, culture…)
* Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
* Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
* Primes d’ancienneté et de cooptation
* Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
* Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être
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