Responsable de la restauration en cuisine centrale h/f

Votre quotidien chez nous

:

Nous recrutons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE F/H.

Vous interviendrez sur une activité de production en restauration collective, avec un rôle clé dans le pilotage global de la prestation, l’organisation des équipes et la garantie des standards de qualité Sodexo.

Votre positionnement vous amènera à prendre de la hauteur sur l’exploitation, avec une vision transverse alliant performance, qualité de service et management.

Vos missions principales (non exhaustives) :

Management & organisation

1. Encadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.
2. Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.
3. Développer les compétences de vos équipes et instaurer un climat de travail serein et exigeant

Pilotage de l’activité & performance

4. Assurer le suivi et la qualité globale de la prestation de restauration.
5. Piloter les indicateurs de performance (qualité, coûts, organisation).
6. Garantir la bonne exécution des engagements contractuels

Relation client & environnement

7. Maintenir une relation professionnelle, constructive et durable avec les clients et convives.
8. Être force de proposition dans l’amélioration continue des prestations.

Qualité, hygiène & sécurité

9. Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP.
10. Assurer la mise en œuvre et le suivi du PMS.
11. Faire de votre propre sécurité et celle de vos équipes une priorité au quotidien

Outils & gestion

12. Piloter l’activité via les outils et progiciels internes Sodexo.
13. Assurer un reporting fiable et régulier de l’exploitation.


Les + du poste :

14. Poste clé dans un contexte de fidélisation client
15. Niveau de responsabilité élevé avec une réelle autonomie
16. Environnement structurant et professionnalisant
17. Accompagnement à la prise de poste et formation aux outils Sodexo
18. Perspectives d’évolution au sein du Groupe

Notre proposition

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN A PARTIR DU 01/06/2026

19. Contrat en CDI
20. Localisation : Centre Alsace 67/68 – Colmar
21. Travail du lundi au vendredi
22. Horaires en continu en journée
23. RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

24. Salaire à partir de 3000 € brut / mois (selon profil et expériences)
25. 13ème mois
26. Prime d’objectifs : 4 %
27. Participation aux bénéfices
28. Mutuelle de base gratuite
29. Œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences et celles de vos équipes

Votre apport :

Vous partagez les valeurs Sodexo : Esprit d’Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration collective, capable de piloter une activité de production à grande échelle, tout en fédérant vos équipes et en garantissant un haut niveau d’exigence.

Votre profil :

30. Formation : BTS Hôtellerie-Restauration minimum (ou équivalent)
31. Expérience de 4 à 5 ans minimum en restauration, idéalement en restauration collective
32. Expérience confirmée en management d’équipe (taille similaire)
33. Bonne maîtrise des environnements de cuisine centrale / production
34. Maîtrise des normes HACCP et PMS

Vos atouts :

35. Leadership et capacité à fédérer
36. Excellent relationnel et sens du service
37. Capacité à piloter une exploitation avec rigueur et méthode
38. À l’aise avec les outils informatiques et progiciels de gestion
39. Capacité à prendre de la hauteur et à structurer une organisation

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous investir dans un projet structurant, alors ce poste est fait pour vous !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure humaine, où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte ✨