Au sein d'une boulangerie artisanale BIO à Paris 14, fermeture le mercredi, nous recherchons un boulanger junior pour notre production de nuit (2/3h - 9/10h) qui souhaite s'investir pleinement au sein d'une équipe 4 personnes
Mission :
- Assurer la production des produits
- Suivre les process de fabrication : pétrissage, façonnage, cuisson du pain tout en respectant les recettes et procédures.
- Contrôler la qualité des produits
- Suggérer des propositions de pains ou des optimisations de process
- Contrôler et minimiser les pertes
- Ajuster des plans de production
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil
Vous êtes boulanger de formation ou en fin d'apprentissage (niveau CAP/BP Boulanger)
et souhaitez vous investir dans un challenge de fabrication au sein d'un atelier de production performant de pain frais BIO.
Vous êtes assidu, réactif, rigoureux, polyvalent, et savez adopter les comportements et attitudes adaptés face au contexte du travail en milieu agroalimentaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : de 22K€/24K€ brut selon expérience
Horaires : 5 nuits par semaine 35h - Repos mercredi et jeudi
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.