Au sein d'un établissement médico - social situé à Verrières en Anjou, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Alternant(e) CAP Cuisine (H/F) pour une durée de 24 mois.
Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service.
Vous serez accompagné(e) par Alexis, votre tuteur, au sein d'une équipe de 5 personnes, afin de produire 250 couverts par jour du Lundi au Vendredi.
Vos missions au quotidien :
- Vous assurez les préparations des plats chauds et froids.
- Vous vous adaptez aux régimes et aux textures modifiées
- Vous assurez le service auprès des convives.
- Vous assurez la mise en place.
- Vous assurez la qualité de la prestation grâce aux conseils de votre tuteur(trice).
- Vous veillez a respecter attentivement les normes d'hygiène et de sécurité.
- Vous réalisez le nettoyage de la cuisine.
Enfin, vous n'aurez pas les contraintes horaires de la restauration traditionnelle puisque vos horaires seront en continue !
Amplitude horaire : 7h - 15h ou 8h - 16h du Lundi au Vendredi
Experience: Débutant accepté
Compétences: Régimes alimentaires,Production culinaire,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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