Jean-François Philippe consultant en Recrutement spécialisé dans les métiers du commerce et de la grande distribution (ancien directeur de supermarchés et hypermarchés pour les réseaux indépendants et intégrés) recrute
Manager Boucherie confirmé (H/F)
Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :
- Mettre en place et organiser la réouverture complète du rayon traditionnel
- Gérer les achats, les approvisionnements et la sélection des fournisseurs
- Superviser la préparation, la découpe et la mise en vente des produits
- Garantir la conformité des règles d'hygiène et de traçabilité
- Piloter les indicateurs de marge et de rentabilité du rayon
- Former et encadrer l'équipe boucherie dans son ensemble
- Assurer la relation avec la clientèle et valoriser la production maison
Vous disposerez d'une réelle autonomie après une formation aux outils internes et d'un accompagnement initial pour structurer le rayon selon les standards du magasin.
Ce poste s'adresse à un professionnel confirmé de la boucherie, capable de diriger un rayon en toute autonomie et de porter un projet de relance ambitieux.
Vous avez une expérience significative en tant que chef boucher, sur un rayon traditionnel et libre-service. Vous maîtrisez la gestion complète d'un rayon, de la production à la vente.
Les compétences attendues pour réussir dans ce poste sont les suivantes :
- Excellente connaissance des produits, des techniques de découpe dans un premier temps en PAD et de transformation
- Maîtrise de la gestion des marges, des achats et des stocks
- Capacité à encadrer, forme, motiver et s'intégrer dans une équipe ultra motivée
- Esprit d'initiative et sens de la responsabilité dans la gestion quotidienne
- Aptitude à travailler en lien direct avec la direction du magasin
- Goût pour le contact client et la transmission du savoir-faire artisanal
Salaire 3000 €/3500 € x 13 à négocier selon profil + variable + mutuelle + avantages CSE & remises sur achats + 14 jours de RTT
En tant que salarié encadrant, vous êtes amené à faire des permanences du Dimanche matin (1 tout les 2 mois) payé au taux journalier en vigueur
Le poste est à pourvoir de suite
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.