L'entreprise :
Rejoignez E.LECLERC, une référence dans la grande distribution, où la passion pour les bons produits et l'excellence du service client sont au cœur de nos priorités. Au sein de notre magasin, le rayon Pâtisserie est une véritable vitrine de notre savoir-faire et de notre gourmandise, proposant des créations qui ravissent nos clients au quotidien. Pour diriger cet univers de saveurs et de créativité, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Rayon Pâtisserie.
Vos missions principales :
Véritable chef d'orchestre de votre rayon, vous êtes garant(e) de sa performance commerciale, de la qualité des produits et de l'animation de votre équipe. Vous reporterez au Directeur et vos missions seront les suivantes :
1. Commerce et Vente :
- Assurer le développement du chiffre d'affaires et de la marge de votre rayon.
- Concevoir et mettre en place une offre attractive et de qualité, adaptée aux attentes des clients et aux temps forts commerciaux (fêtes de fin d'année, Pâques, Saint-Valentin, etc.).
- Garantir une présentation et une mise en scène exceptionnelles des produits pour susciter l'achat d'impulsion.
- Gérer les commandes spécifiques des clients (gâteaux d'anniversaire, pièces montées, etc.) et développer ce service.
- Superviser la confection, la décoration et la finition des pâtisseries pour assurer un niveau de qualité et de fraîcheur constant.
2. Gestion :
- Piloter les indicateurs de performance (CA, marges, stocks, démarque) et mettre en place des plans d'action correctifs.
- Optimiser la gestion des commandes de matières premières et des stocks.
- Être le garant du respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que de la traçabilité des produits.
3. Management d'équipe :
- Manager, former et faire grandir une équipe de pâtissiers et vendeurs.
- Organiser et répartir le travail de l'équipe pour assurer une production fluide et efficace.
- Transmettre votre savoir-faire technique, votre créativité et votre sens du service client.
- Créer une dynamique d'équipe positive et stimulante, orientée vers l'excellence.
Votre profil :
- Passionné(e) par la Pâtisserie, vous alliez la créativité technique à la rigueur de la gestion.
- Vous êtes issu(e) d'une formation en pâtisserie (CAP, BTM, Bac Pro Pâtissier est un minimum) et justifiez d'une expérience réussie de plusieurs années (3 ans minimum) dans un poste similaire en grande distribution, en pâtisserie artisanale de renom ou en hôtellerie/restauration.
- Vous maîtrisez parfaitement les techniques de la pâtisserie française (pâtes, crèmes, glaçages, montage, travail du chocolat...).
- Vous possédez un sens de l'esthétisme développé et le souci du détail.
- Leader reconnu(e), vous savez motiver et accompagner vos collaborateurs.
- Votre sens du commerce, votre organisation et votre excellent relationnel client sont vos meilleurs atouts pour réussir.
Ce que nous vous offrons :
- Un poste en CDI à temps plein, offrant autonomie et responsabilités.
- Une rémunération définie selon votre profil et votre expérience.
- Des avantages sociaux : Mutuelle, participation/intéressement,
- L'opportunité d'exprimer votre créativité au sein d'une enseigne dynamique.
- Un parcours d'intégration et des perspectives d'évolution professionnelle au sein de notre groupe.
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