Responsable de production en restauration rapide h/f

Fondée en 1854, Maison Pradier incarne l'essence même de la pâtisserie française traditionnelle. Cette institution renommée est un véritable trésor gustatif. En raison de son savoir-faire artisanal hérité de générations en générations, Maison Pradier crée des pâtisseries d'une finesse inégalée, des gâteaux somptueux et une gamme de mets délicieux. C'est une invitation à une expérience gustative raffinée, où chaque bouchée évoque la richesse de la tradition pâtissière française, tout en incarnant la créativité contemporaine.

Institution majeure de la restauration française, Maison Pradier se démarque par ses hautes exigences en matière de qualité mais également par sa créativité permettant chaque jour de nouvelles créations.

Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d'une société à taille humaine, soucieuse d'entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.

Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Maison Pradier recrute dans ses effectifs afin d'accroitre son développement.

Dans cette perspective, nous recherchons un : Responsable de Production en Restauration Rapide (H/F) Coeur Défense (92).

Vous aurez la responsabilité de :

- Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication;

- Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité;

- Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;

- Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;

- Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le responsable de magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser;

- Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs;

- Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets.