Chef de cuisine h/f

Vous êtes - Opérationnel, maîtrisant les techniques culinaires, les termes professionnels et à l'aise avec les outils informatiques. - Leader, capable de manager, organiser et fédérer une équipe, tout en gérant les conflits et en assistant le chef de cuisine. - Autonome, apte à prendre des décisions stratégiques en l'absence du chef de cuisine. - Organisé, anticipant les besoins tout en respectant les process et assurant une gestion réactive. - Coopératif, expert en gestion des stocks et marchandises avec une collaboration efficace avec les équipes. Vous allez - Coordonner l'ensemble de la production culinaire en s'appuyant sur des plans menus pré-élaborés pour buffets, services à l'assiette, événements et restauration du personnel. - Encadrer une brigade de 40 à 80 cuisiniers, garantissant la prestation culinaire lors de buffets à thèmes et de restauration bistronomique. - Assurer la mise en place et le contrôle des normes et standards Club Med. - Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le responsable stock & approvisionnement, tout en respectant le budget alloué. - Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration pour le budget et la prestation culinaire. - Garantir la qualité des prestations culinaires, le respect des normes d'hygiène et de sécurité Club Med (HACCP). - Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis, en les accompagnant dans leur développement professionnel. Vous serez Gentil Organisateur (G.O) En tant que G.O, vous exercez votre métier avec passion tout en pouvant participer à des moments clés du séjour de nos clients. Qu'il s'agisse d'échanger avec eux, de partager une activité ou de révéler vos talents sur scène, vous pourrez contribuer à créer des souvenirs uniques. Être G.O, c'est bien plus qu'un métier : c'est vivre des instants de partage et d'émotion au sein d'une équipe multiculturelle. Vos avantages Concentrez-vous sur votre mission, et profitez du reste ! Découvrez tous vos avantages si vous nous rejoignez (selon les pays, ces avantages pourront légèrement varier) : - Hébergement au sein même ou à proximité de votre lieu de travail et repas inclus, moyennant une participation forfaitaire. - Accès possible aux infrastructures et activités (sous conditions) : salle de sport, piscine, activités en plein air Profitez également de tarifs préférentiels à la boutique, au spa, sur les excursions, etc. - Formation sur mesure tout au long de votre carrière pour développer vos compétences et évoluer vers de nouveaux postes. - Mobilité interne et internationale : plus de 120 métiers dans 70 Resorts à travers le monde Et autant d'opportunités de parcours professionnels. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.