LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.
Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction des Chefs Jérémy VIGNE et Natacha POIROT.
Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.
Salaire mensuel base 169 heures : brut 2062.45€, soit net 1600,00€.
Vos missions
SOUS LA RESPONSABILITE DE LA CHEFFE PATISSIERE :
* Effectuer la production journalière de desserts à l'assiette,
* Organiser sa journée en fonction des pâtisseries à préparer,
* Suivre les indications du Chef,
* Gérer les stocks de matières premières,
* Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements de pâtisserie,
* Être vigilant sur l’hygiène et la propreté du poste de travail ainsi que des ustensiles utilisés,
* Travailler avec l’ensemble de l’équipe pâtisserie et cuisine,
* Vérifier les températures des produits,
* Contrôler les produits finis.
Vos compétences
QUALITES PRINCIPALES :
* Créativité et soucis du détail,
* Sens de l’organisation,
* Travail en équipe,
* Connaissance des techniques de pâtisserie.
FORMATION ET EXPERIENCE :
* Diplômes requis impératifs : CAP pâtisserie ou Mentions complémentaires en pâtisserie.
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME se composent de 6 lieux de charme dans le village de Grignan : le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume 1 étoile Michelin, le restaurant bistro La Ferme Chapouton, le café-restaurant et bar à vins Le Café des Vignerons, le Jardin méditerranéen, le Caveau proposant des vins de l'appellation Grignan les Adhémar et spécialités de Provence, 29 chambres d'hôtel réparties sur 2 hôtels 4 étoiles, et 2 piscines.
Bienvenue dans les Maisons du Clair de la Plume, membre Teritoria depuis 1999.
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