Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :
Chef Gérant h/f
CDI - Venerque (31)
Rattaché au Chef de secteur, pour supervisez une équipe de 3 personnes pour assurer 140 repas quotidiens. La cuisine est fraiche et faite maison, avec des repas traditionnels ainsi que des régimes spéciaux. Un programme d'animations est également en place : repas à thème, atelier diététique, barbecue, petits-déjeuners gourmands, etc.
Vous assurez la relation avec le client de cet EHPAD et garantissez une qualité de prestation conforme au contrat qui vient d'être reconduit.
Vous établissez les plannings et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles et vous assurez la gestion des stocks
Vous participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses pour atteindre vos objectifs.
CDI ; 10 RTT
Rythme du lundi au vendredi de 7h à 15h
Salaire fixe + primes sur objectifs
Issue de la restauration collective (tous secteurs) ou traditionnelle (gestion de votre propre restaurant ou direction d'une enseigne nationale), vous maîtrisez la gestion de budget d'un centre de profits, vous coordonnez efficacement une équipe dédiée tout en restant opérationnel.
De nombreuses perspectives d'évolutions vous seront proposées au sein de cette enseigne.
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