Newrest recrute aujourd'hui un Chef de Cuisine Tournant au sein d'une entreprise situé à Bois-Guillaume. Informations sur le site: Tout type de site : scolaire, santé et entreprise Horaires: 35h Effectif de l'équipe: 1 Nombre de couverts: entre 25 et 1200 Accessibilité: Voiture se service Etat des équipements: Cela dépend des sites MISSIONS : - Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives - Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant - Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité - Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification). - Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe. - Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires. - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
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