Agent de restauration scolaire (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Descriptif de l'emploi Sous l’autorité du gestionnaire de secteur, vous êtes chargé(e) d’assurer l’entretien et la restauration en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous garantissez la sécurité et l’hygiène des enfants à l’école. Missions / conditions d'exercice A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes :

Entretien :
-Nettoyer les locaux : Aspirer, balayer, laver et dépoussiérer les locaux et toutes surfaces
-Trier et évacuer les déchets courants : changer les sacs poubelles
-Entretenir et ranger le local de stockage du matériel, des produits et les vestiaires réservés aux agents d’entretien
-Stocker les produits d’entretien hors de portée des enfants et séparer les produits toxiques des autres
-Vérifier l’approvisionnement en matériel et en produits

Restauration
-Contrôler les denrées et diverses fournitures livrées
-Mettre en place le couvert
-Aider à la réalisation de préparations sur place (entrées, fromage, dessert…)
-Assurer le ou les services des repas – mise en place rapide du second service
-Remettre en température des denrées alimentaires pour les repas
-Débarrasser, nettoyer et désinfecter les tables pour un autre service ou une fin de service
-Laver la vaisselle et ranger
-Remettre en état de propreté des locaux et le matériel utilisé
-Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
-Appliquer les procédures d’autocontrôles notamment le suivi des fiches mises en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Veiller à la propreté de l’ensemble des locaux, de la vaisselle, du matériel et machines mis à dis-position
-Transmettre les documents administratifs : effectifs journaliers, déclaration des repas
-Faire remonter les anomalies le cas échéant Profils recherchés -Connaissance des règles d’hygiène et des normes HACCP
-Connaissance des techniques de nettoyage et de l’utilisation et risques des produits d’entretien
-Sens du service public
-Sens de l’initiative et du travail en équipe
-Qualités relationnelles
-Dynamisme, discrétion et rigueur