Chef de cuisine - ouverture restaurant cuisine de qualite - 92 (h/f)

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Le poste :

Un nouveau restaurant, fondé par un Chef doublement étoilé au Guide Michelin, recherche son Chef de cuisine (H/F)pour une ouverture prévue prochainement.
L'établissement proposera une cuisine d'antan revisitée avec exigence et raffinement, mettant en avant le produit, le goût, et la tradition culinaire française.

Votre mission :
En lien direct avec le fondateur, vous aurez pour mission de :

- Superviser l'ouverture du restaurant et structurer la cuisine
- Concevoir la carte en cohérence avec l'ADN du lieu : cuisine de tradition, généreuse, élégante et sans artifice
- Manager une brigade de 6 personnes dans un esprit d'exigence et de bienveillance
- Garantir un haut niveau de qualité sur chaque service
- Veiller à l'organisation, à l'hygiène, aux coûts et à la régularité des productions

Profil recherché :

Profil recherché :

- Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans des établissements de bon niveau
- Sens du goût et du produit, amour de la cuisine française traditionnelle
- Excellent manager, pédagogue, et capable de fédérer une équipe
- Organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve)

Contrat :

CDI à temps plein, avec deux options d'organisation du poste :

- Option 1 : Horaires en journée continue, du lundi au vendredi - Repos le week-end - Salaire : 3 200 - net/mois
- Option 2 : Horaires en coupure et continu, repos samedi et dimanche

Pourquoi nous rejoindre ?

- Un projet porté par un grand chef, avec une vraie vision culinaire
- Une ouverture à taille humaine avec des moyens ambitieux