Chef de partie h/f

LA MAISON PHILIPPE LE BON (La MPLB) est un complexe hôtelier 4*, composé de trois demeures historiques, dont un ancien couvent et une cour gothique classée aux monuments historiques.
L'hôtel bénéficie de 40 chambres, d'un restaurant (La Closerie), d'un bar (Le 19) et de 3 salles de séminaires.
35 personnes passionnées travaillent au quotidien pour accueillir comme à « La Maison », notre Clientèle.
Nos valeurs : Solidarité et entraide, respect des individus et bienveillance, agilité et amélioration continue.
En tant que Chef de partie H/F et en lien direct avec le Chef de Cuisine et son Second, vous concevez et organisez les prestations de restauration pour notre clientèle touristique et professionnelle, locale et internationale, selon nos standards.
Vos principales missions :
· Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
· Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
· Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
· Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
· Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Ce que nous vous offrons :
* Un poste en CDI à temps plein (39h), avec 2 jours de repos hebdomadaire à organiser avec le reste de votre équipe
* Un appui et une collaboration étroite avec l'équipe en place ;
* Un projet challengeant auquel vous participerez au sein de notre équipe soudée et dynamique, dans lequel vous pourrez proposer autant d'initiatives que vous aurez d'idées !
* Un établissement en constante amélioration (investissements en rénovation, créations et nouveaux projets)
* 20% de remise sur toutes nos prestations
Votre profil :
- Vous avez une première expérience en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de partie H/F
- Vos qualités et compétences essentielles :
o Capacité à travailler en équipe et collaborer avec l'ensemble des services de l'entreprise
o Capacité à gérer les « coups de feu » de la cuisine
o Représenter l'esprit de la Maison Philippe Le Bon
- Souhaité : Formation hôtelière
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 250,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 08/05/2025