Nous recherchons plusieurs serveurs/serveuses pour notre établissement de la Courneuve. Que vous soyez expert ou débutant, n'hésitez pas à postuler. Une formation sera assurée avant la prise de poste en POEI
Vous effectuerez le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle. Vous serez la responsabilité du Responsable d'Établissement, de son Adjoint et du Responsable de salle.
Activités principales
Relations avec la clientèle :
- Écoute du client et réponse à ses questions
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
- Présentation de l'addition à la demande du client
- Prise de congé du client à son départ
Mise en place :
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de service
Accueil, prise de commande et service :
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte
- Conseil au client dans ses choix
- Établissement d'une commande manuelle ou électronique
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine
- Présentation des boissons
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Compétences requises
Savoir Être :
- Adopter en toutes circonstances, un comportement, un langage et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Gérer les réclamations et les remarques négatives
- S'adapter à la diversité des clientèles
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
Savoir Faire :
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
- Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité
- Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
- Garantir la qualité du service rendu
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
- S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
- Travailler en équipe
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service
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