Au sein de notre établissement situé à Salins, vous intervenez en qualité de chef/cheffe de cuisine en CDI temps plein. Vous travaillez 39 h par semaine dont le weekend - Vous avez deux jours de repos par semaine (à définir)
Vous pouvez prendre vos repas sur place et vous avez la possibilité d'être logé(e) en chambre.
***Missions
- Vous dirigez et organisez l'équipe en cuisine,
- Vous apportez votre touche personnelle aux plats, pouvez participer à l'élaboration de la carte,
- Vous veillez à l'approvisionnement de la cuisine en produits.
- Vous organisez la cadence et veillez au respect de la propreté dans les normes d'hygiène,
- Vous veillez au respect du stockage des produits selon la règlementation,
- Vous veillez à l'entretien de la cuisine et du matériel,
- Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Notre équipe est composée de 9 personnes travaillant dans une ambiance conviviale et en toute autonomie.
***Profil
Rigueur, discrétion, motivation, proactivité sont les savoir-être essentiels demandés pour ce poste.
Vous aimez le travail en équipe,
Vous avez des compétences en gestion des stocks et approvisionnement.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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