Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Chef de Cuisine (H/F) - Restaurant bistronomique
Et si vous preniez la tête d'une cuisine où la créativité rime avec autonomie, au cœur d'un domaine responsable et en pleine croissance ?
Chez MonAssistantRH, nous accompagnons les établissements indépendants les plus humains et exigeants dans leur recherche de profils fiables et engagés - et inversement, nous accompagnons les professionnels de talent à trouver un cadre à la hauteur de leurs ambitions.
Ce que l'établissement met à votre disposition pour vous épanouir :
- Un environnement de travail responsabilisant, où l'on attend de vous que vous soyez force de proposition sur la carte, les achats, les stocks, les équipes, et même la cave.
- Une rémunération comprise entre 3 000 € et 3 200 € bruts mensuels, selon profil
- Une prime annuelle
- Une politique de partage de pourboires équitable
- Deux jours de repos consécutifs : lundi et mardi-Trois jours en coupure, deux en continu
- Une possibilité de logement sur place ou à proximité (à discuter selon le profil)
- Une équipe de direction impliquée, bienveillante et soucieuse de créer un cadre de travail durable
Vos missions :
- Superviser, structurer et animer la brigade en place (7 personnes en cuisine aujourd'hui)
- Élaborer une carte créative, cohérente avec la saisonnalité et adaptée aux différents temps du service (clientèle locale, séjours familiaux, séminaires d'entreprise)
- Gérer les stocks, les achats, les coûts matières et les relations fournisseurs
- Travailler en lien avec les autres pôles du domaine pour faire de la restauration un atout global du site
- Participer activement à la montée en puissance du service : l'objectif est de passer de 50 à 90 couverts par service, en maintenant exigence et fluidité (des recrutements sont prévus pour accompagner ce développement)
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience significative comme chef ou sous-chef, dans des établissements exigeants
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), capable de fédérer une équipe autour de vous
- Vous êtes à l'aise avec la gestion complète d'une cuisine : organisation, achats, technique
- Vous êtes créatif(ve) mais pragmatique : vous savez adapter vos idées aux contraintes opérationnelles
- Vous cherchez un projet dans lequel vous investir durablement, en pleine nature, dans un cadre de vie sain et motivant
Vous souhaitez en savoir plus ? Postulez afin que nous puissions échanger et répondre à toutes vos questions.