L'entreprise, située au cœur de Dijon, est un leader reconnu dans le secteur de la restauration et de l'hospitalité, alliant tradition culinaire française et innovation. Forte d'une équipe passionnée, elle s'engage à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à ses clients tout en valorisant le développement professionnel de ses collaborateurs.
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires de l'équipe
- Élaborer des menus innovants et adaptés aux saisons
- Assurer la gestion des approvisionnements et le contrôle des stocks
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les membres de l'équipe en cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction pour optimiser les coûts et la qualité
- Participer activement à la création de nouvelles recettes et techniques de préparation
- Maintenir une communication efficace avec les fournisseurs et les partenaires
- Expérience professionnelle confirmée de 4 ans minimum dans un poste similaire
- Compétences avérées en gestion d'équipe et leadership
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à élaborer des menus créatifs et équilibrés
- Forte aptitude à travailler sous pression tout en respectant les délais
- Excellentes compétences en communication et en organisation
- Flexibilité et adaptabilité face aux changements et imprévus
- Sens aigu du détail et de la qualité
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