Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la production culinaire et au bon déroulement du service : - Mise en place : Préparation des garnitures, découpe des viandes et poissons, réalisation des sauces et jus. - Envoi : Assurer le dressage des assiettes selon les standards de l'établissement (visuel soigné et précision). - Créativité : Respecter les fiches techniques tout en étant force de proposition sur le travail des produits frais. - Hygiène : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté de votre poste de travail.
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