Vos missions : Préparer et réaliser les différentes pâtes (pain, viennoiseries, spéciaux, levain, etc.)
Assurer le pétrissage, la fermentation, la cuisson et le façonnage
Gérer la qualité et la régularité des produits fabriqués
Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux apprentis ou aux jeunes boulangers
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireProfil recherché : Expérience confirmée : minimum 10 ans en boulangerie artisanale ou industrielle
Excellente maîtrise des techniques traditionnelles et modernes
Autonomie, rigueur et sens des responsabilités
Goût du travail bien fait et esprit d'équipe
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