Vos principales missions au sein de la cuisine centrale consistent à préparer les repas pour la cantine mais également pour le portage des repas à domicile et pour une résidence autonomie.
Vos missions :
- La réalisation de travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces .
- Préparation du plan de travail.
- La production culinaire : remise en températures, découpage des viandes, charcuterie .
- Le dressage et la distribution des plats
- Vous devez être en capacité de doser les ingrédients
- L'entretien des locaux et du matériel
- Gestion des stocks
- Assurer la réception de la marchandise + contrôle de la marchandise
- Maitrise des règles HACCP
Travail du lundi au vendredi de 6h30 à 14h. Prise de poste souhaitée début juillet. Possibilité de prolongation du contrat selon besoins. Possibilité de pérennisation en CDI.
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