Description du poste
MISSION :
L'apprenti.e commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
Il participe à l'activité d’un restaurant autour d’une équipe motivée et engagée dans un projet commun : celui de faire plaisir, surprendre et fidéliser les clients selon les objectifs définis par la direction.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
* Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
* Organise son poste de travail en appliquant les consignes
* Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
* Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
* Evite tout gaspillage de marchandise
* Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
* Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
* Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Management/Implication transverse :
* Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l’équipe
* Réserve un accueil chaleureux, authentique et personnalisé au client
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
* Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
* Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
* Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
* Connait et applique la politique du programme Clé Verte
Qualifications
COMPETENCES REQUISES :
* Esprit d’équipe
* Rigueur et méthode
* Rapidité et efficacité
* Capacité d’écoute et d’adaptation
* Sens du détail et de la qualité
* Sens de l’observation et de l’organisation
* Communication
* Adaptabilité
* Flexibilité
* Capacité de remise en question
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