Boulanger / boulangère (h/f)

Nous recherchons un boulanger (H/F) avec pour principales missions :

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
- Procéder à la cuisson/pré- cuisson des pâtons,et défourner les pains
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement
- Disposer les produits
- Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste
-Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques
-Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

Travail 5 jours sur 7.
Travail en rotation : quand vous êtes du matin, vous travaillez de 5h à 12h et de nuit de 01h30 à 8h (amplitude horaire au plus large)
Ou travail en entre deux : 10h à 17 h

VOTRE PROFIL :
Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et vous savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez la culture du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

Avantages : 13ème mois après 1 an d'ancienneté, prime d'assiduité, mutuelle 100% régime de base, 10% sur carte Leclerc...