Assistant responsable de salle (cdd) f/h - divonne les bains

Assistant responsable de salle (CDD) F/H

Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.

Dans le cadre de son développement, sous la directive du responsable de salle, nous recherchons un Assistant Responsable de salle F/H pour le Pavillon du golf

o Techniques :

1. Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine
2. Se présenter en salle pour s’assurer de l’accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes
3. Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité…)
4. Représenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d’adapter l’établissement à leurs souhaits
5. Inspecter la propreté de la salle de restauration
6. Garantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)
7. Être responsable du bon déroulement des banquets et évènements
8. Rechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l’image du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine
9. S’assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le département

o Commerciales :

10. Être responsable des ventes (upselling)
11. Participer à l’élaboration d’offres commerciales
12. S’assurer de l’optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen
13. Répondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine

o Gestion :

14. Gérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûts
15. Réaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLC
16. Gestion des réseaux sociaux
17. Gestion de TheFork (ex Lafourchette)

o Humaines :

18. Participer au recrutement du personnel de salle
19. Superviser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs
20. Encadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travail
21. Respecter et faire respecter le règlement intérieur
22. Se soucier des nouvelles techniques de travail afin d’améliorer le rendement et les conditions de travail du personnel
23. Veiller à la bonne présentation et tenue du personnel
24. Contribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines tant avec l’encadrement qu’avec le personnel

O Formations et qualifications :

- BTS à BAC+5

- Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme

- Expérience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d’établissement au minimum

- Anglais indispensable

Conditions de travail :

Type d'emploi : Temps plein, CDD 39h

Rémunération : à partir de 2300€ par mois

Horaires :

25. Travail de nuit
26. Travail en journée

Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.