Vous assurerez les travaux courants liés à la préparation des repas, à l'installation de la zone de distribution et de restauration.
Vous assurerez la responsabilité de la tenue du service du soir en direction des jeunes logés.
Vous participez aux travaux nécessités par l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Principales activités et tâches :
- seconder le cuisinier pour tous travaux liés à la préparation des repas
- assurer le nettoyage, l'entretien, le rangement et la préservation de la vaisselle, des équipements
- participer à la réception des marchandises et en assurer le stockage selon les principes en vigueur dans l'établissement et en lien avec le cuisinier
- participer à la mise en place des lignes de distribution de repas et contribuer au bon fonctionnement du déroulement du service
- prendre en charge le service du soir
- pouvoir assurer temporairement la responsabilité des services de petit-déjeuner et déjeuner en cas d'absence du cuisinier
- contribuer au respect de l'application du plan de maitrise sanitaire
- contribuer à la mise en œuvre d'une démarche HACCP par son implication dans ses différentes composantes (gestion des déchets, analyse des risques, tableaux des suivis )
Poste à pourvoir 01 octobre 2025
Contrat à durée indéterminée
35H Hebdo avec coupures en journée, du lundi au jeudi, vendredi journée continue
Salaire : Mensuel selon convention collective CCN HLA
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