Intervenant(e) freelance - Formation Accueillants Familiaux : nutrition et diététique
Présentation de l'organisme
Notre organisme de formation recherche un(e) intervenant(e) freelance spécialisé(e) en nutrition, diététique ou alimentation santé afin d'animer une formation à destination d'accueillants familiaux, dans le cadre d'un dispositif de formation continue porté sous couvert du Conseil départemental.
La formation porte sur le thème 17 : nutrition et diététique. Elle vise à renforcer les repères des accueillants familiaux autour de l'équilibre alimentaire, de l'aide à l'alimentation, de la préparation des repas, de l'hygiène alimentaire, des régimes spécifiques et de la prévention des situations à risque.
Description de la mission
Vous animerez une intervention auprès d'un groupe d'accueillants familiaux accompagnant des personnes âgées, des personnes en situation de handicap ou des personnes vulnérables. Votre rôle sera de rendre les notions nutritionnelles accessibles, concrètes et directement transférables dans le quotidien de l'accueil familial.
L'intervention devra permettre aux participants de comprendre les principaux enjeux liés à l'alimentation, de repérer les points de vigilance et d'adapter leurs pratiques dans le respect des besoins, des habitudes, des choix et de l'autonomie de la personne accueillie.
Objectifs de la journée
- Apporter des repères simples sur les principes de base de l'alimentation équilibrée et de l'hygiène alimentaire.
- Sensibiliser les accueillants familiaux aux troubles alimentaires, à la malnutrition, à la dénutrition et aux situations de vigilance chez les personnes âgées ou vulnérables.
- Aider les participants à identifier les enjeux de l'hydratation, de la régularité des repas et de la couverture des besoins nutritionnels.
- Aborder les principales situations nécessitant une adaptation alimentaire : régimes spécifiques, textures modifiées, troubles de la déglutition, diabète, escarres ou difficultés de mastication.
- Donner des repères pratiques pour la préparation des repas, la présentation des plats, la conservation, l'hygiène et l'adaptation des quantités.
- Permettre aux accueillants familiaux de mieux accompagner l'aide à l'alimentation : positionnement, environnement, matériel adapté, petites bouchées, rythme et confort de la personne.
- Favoriser une posture professionnelle respectueuse de la personne accueillie, de ses goûts, de son autonomie et de sa participation aux repas lorsque cela est possible.
Contenus à aborder
- Les fondamentaux de l'alimentation : rôle de l'alimentation, équilibre alimentaire, nutriments, micronutriments, composition des repas et hydratation.
- La prévention de la dénutrition : repérage des signaux d'alerte, pesée régulière, perte d'appétit, diminution des apports et conduite à tenir dans le cadre du rôle de l'accueillant familial.
- Les troubles alimentaires et les risques associés : malnutrition, dénutrition, surpoids, obésité et conséquences possibles sur l'état de santé.
- La prise en compte des régimes spécifiques : régime sans sucre, alimentation enrichie, alimentation mixée ou adaptée, régimes liés à certaines pathologies.
- La déglutition et l'adaptation des textures : mouliné, haché, mixé, petits morceaux, petites bouchées et vigilance face aux risques de fausse route.
- La préparation des repas : participation possible de la personne accueillie, rappel des techniques de base, présentation des plats, quantités, hygiène, conservation et exemples de recettes simples.
- L'aide à l'alimentation : installation de la personne, environnement calme, matériel adapté, température des plats, rythme du repas et précautions après la prise alimentaire.
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