Assistant d'exploitation (h/f) en alternance

Dans le cadre de son BTS MCO, l'école de commerce IPAC Annecy recherche un Assistant d'Exploitation (H/F), en alternance, pour un restaurant partenaire.

MISSIONS

* Services en Restaurant :
o Assister l'équipe en restaurant lors des services pour garantir une expérience client optimale.
o Veiller au respect des standards de qualité et de service de RSTR.
* Participer aux réunions hebdomadaires au siège pour faire le point sur :
o Les aspects de formation.
o Le respect des process.
o L'intendance et l'entretien.
o L'hygiène des restaurants.
o Suite à ces réunions, des missions spécifiques vous seront attribuées.
* Suivi et Vérification : Vérifier certains points de la semaine précédente afin de s'assurer du maintien des standards de qualité.
* Gestion des Marges : Jouer un rôle clé dans le calcul des marges en réalisant des inventaires hebdomadaires dans chacun des restaurants. Analyser les résultats des inventaires et proposer des solutions d'optimisation.

PROFIL

* Tu es motivé, dynamique, rigoureux et tu as un excellent sens du détail.
* Tu as une bonne capacité d'adaptation et tu aimes travailler en équipe.
* Tu as un bon sens de l'organisation et tu sais gérer plusieurs tâches simultanément.
* Tu as une appétence pour la restauration et la gestion d’un commerce

MODALITES

* Type de contrat : alternance
* Travail certains soirs et week-end
* Permis B obligatoire
* Poste basé en Haute-Savoie
* Étudiant en BTS MCO chez IPAC Annecy
* Rémunération : cadre légal avec % du SMIC selon l'âge