Cuisinier(e) - crous de versailles - site de paris saclay (91)

Informations générales





Organisme de rattachement


Crous de Versailles




Référence






Date de début de diffusion


/02/2026




Date de parution


/02/2026




Date de fin de diffusion


/03/2026




Localisation



Versailles




Intitulé long de l'offre

Cuisinier(e) - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)



Date limite de candidature

28/02/2026



Employeur

Le CROUS de l'académie de Versailles.



Versant

Fonction Publique de l'Etat



Catégorie

Catégorie C (employé)



Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels



Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis



Statut du poste

Vacant



Intitulé du poste

Cuisinier(e) - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)



Descriptif de l'employeur


Placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l'académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les 4 départements qui composent l'académie de Versailles : Les Yvelines (78), l'Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d'Oise (95).

Dans le cadre d'un partenariat étroit avec les établissements d'enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l'amélioration des conditions de vie d'environ étudiants. En ce sens, l'établissement accompagne plus de boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d'une capacité de logements étudiants de près de lits répartis au sein de 38 structures d'hébergement.

Domaine d'activité : Opérateur « Vie étudiante ».

Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles.

Effectifs : 738 ETP, répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD.



Description du poste


Activités principales :

- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,

- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,

- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),

- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,

- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,

- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,

- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,



Conditions particulières d'exercice


Pourquoi candidater au Crous de Versailles ?

Une carrière dynamique :

- le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation professionnelle riche et accessible.

- L'accompagnement des projets d'évolution professionnelle.

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :

- Des droits à congés (50 jours/an sur la base de 1593h de travail annuel).

- Modulation annuelle du temps de travail.

- Télétravail (pour les fonctions administratives).

Des avantages sociaux :

- Le remboursement d'une partie des frais de transport.

- Une contribution à la mutuelle.

- Des prestations d'action sociale (cartes cadeaux, chèques vacances).



Descriptif du profil recherché


Savoir-faire :

-Qualité d'expression écrite et orale,

-Connaissance du milieu professionnel

-Maitrise technique du domaine d'activité

Savoir être :

-Organisation,

-rigueur,

-sens du travail en équipe.

Connaissances professionnelles requises :

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Formation :

- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Informatique,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Utilisation des EPI,
- Habilitation électrique,
- Economie d'énergie,
- Gestuelle et ergonomie,
- Utilisation des logiciels « métiers ».



Temps plein

Oui


Informations complémentaires



Informations complémentaires


Pour candidater :



Télétravail possible

Non



Management

Non



Localisation du poste

Europe, France, Île-de-France, Essonne (91)



Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

GIF-SUR-YVETTE


Critères candidat



Niveau d'études / Diplôme

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP



Niveau d'expérience min. requis

Confirmé



Date de vacance de l'emploi

02/03/2026