Notre établissement Le Steak House La Braise, recherche un cuisinier spécialisé en grillades pour rejoindre une équipe dynamique dans un restaurant réputé. Le candidat idéal maîtrisera les techniques de cuisson au grill, la préparation des viandes et des marinades, ainsi que la gestion des températures pour garantir une cuisson parfaite.
Une expérience préalable en cuisine professionnelle, notamment en grillade, serait un atout.
Missions :
-Préparation et cuisson des grillades : Maîtriser les techniques de cuisson au grill, préparer les viandes et les marinades, et gérer les températures pour garantir une cuisson parfaite.
-Polyvalence en cuisine : Assurer la préparation des entrées, des plats principaux et des desserts selon les besoins du service. ---Participer à la préparation des sauces et des accompagnements.
-Gestion des stocks : Contrôler les niveaux de stock, passer les commandes nécessaires et veiller à la rotation des produits pour minimiser le gaspillage.
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
-Travail d'équipe : Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine et du service pour assurer un service fluide et de qualité.
Profil recherché
Le savoir être recherché inclut la rigueur, la capacité à travailler sous pression, l'esprit d'équipe et un excellent sens du service.
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