Sushiman

En tant que Sushiman chez Zuma, vous jouerez un rôle
essentiel dans la création de nos plats signatures, alliant tradition et
modernité. Le sushi n’est pas simplement un plat, c’est un art. Grâce à votre
expertise et votre dévouement, vous contribuerez à notre réputation en offrant
des expériences culinaires inoubliables. Rejoignez notre équipe pour la saison
estivale 2026 — veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier
(CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais
contemporains, inspirés par le style de restauration dynamique Izakaya. Ce
poste sera basé à Zuma Saint-Tropez. Notre établissement luxueux
incarnera l’énergie dynamique et le raffinement qui font la renommée de cette
destination iconique. Avec ses élégants espaces de restauration en plein air,
Zuma Saint-Tropez sera la destination gastronomique incontournable de la
région.

Vos missions incluront :


* Maintenir
des niveaux de mise en place suffisants pour garantir un service fluide et
efficace, avec un accent sur la qualité et la constance

* Effectuer
des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage, en veillant
au respect strict des standards rigoureux de Zuma

* Préparer
les plats de sushi selon les recettes, en maintenant une constance de
goût, de texture et de présentation pour ravir nos clients

* Garder
les postes de travail propres et organisés, conformément aux
réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

* Assurer
l’entretien et la manipulation correcte du matériel de sushi, en
minimisant les dommages et en garantissant un fonctionnement optimal

* Diriger
la section Maki, en formant les Chef de Parties pour maintenir les
standards les plus élevés de qualité et de constance


Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :


* Un
véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la
cuisine japonaise

* Une
expérience confirmée en tant que sushiman dans un restaurant de luxe à
fort volume

* Un
esprit d’équipe naturel, à l’aise dans une grande brigade

* Une
attitude naturellement chaleureuse, orientée client, et un talent pour
créer des expériences mémorables


Avantages

Nous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, des
opportunités internationales et la chance de contribuer à une marque de
renommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients d’exception à notre
atmosphère incomparable — est conçu avec perfection.

En tant que membre de notre équipe, vous bénéficierez de :


* Transport
: un service de navette quotidien entre votre hébergement et votre lieu de
travail

* Formations
de classe mondiale, conçues pour inspirer et éduquer

* Opportunités
internationales, découvrez l’hospitalité à l’échelle mondiale au sein
de nos cinq marques

* Repas
du personnel, partagés chaque jour

* Récompenses
& Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons vos
contributions grâce à des récompenses significatives

* Réductions
staff, profitez de remises exclusives dans le groupe Azumi, à travers
le monde !


Notre engagement en faveur de l’inclusivité











































Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances
et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’assistance pour
rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer un
membre de notre équipe Talent Acquisition.



As a Sushiman at Zuma, you’ll play a key role in creating our signature dishes, combining tradition with modern flair, sushi is not just a dish, it’s an art form. With your expertise and dedication, you’ll contribute to our reputation for delivering unforgettable dining experiences. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Main Duties
Your key responsibilities will include:

* Maintain sufficient mise en place levels to ensure a smooth and efficient flow of food during service, with a focus on quality and consistency
* Conduct daily hygiene checks in storage areas, ensuring all practices meet Zuma’s rigorous standards
* Prepare sushi dishes according to recipes, maintaining consistency in taste, texture, and presentation to delight our guests
* Keep all workstations clean and organized, adhering to Health & Safety and Food Safety regulations
* Ensure proper maintenance and handling of sushi equipment, minimizing breakages and ensuring smooth operation
* Lead the Maki section, training Chef de Parties to maintain the highest standards of food quality and consistency


What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

* A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
* Proven experience as a sushiman in a luxury high-volume restaurant
* A natural team player who is at home working in sync with a large team
* Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Benefits

As part of our team, you’ll enjoy:

* Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to work
* World-Class training, designed to inspire and educate
* Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
* Family Meals are shared daily
* Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
* Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!


Our Commitment to Inclusivity
We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.