Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

Brasserie située au cœur des Carroz, recherche son chef de cuisine H/F
confirmé. Il est proposé une carte variée de plats de type brasserie et des
spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de
la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes
HACCP.

L’activité du restaurant est de 480 cvts jour. La cuisine est grande et
parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide,
machine sous vide, laboratoire.

Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie,
glaces.

Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.

Responsabilités :

1. Préparation des plats de la carte de la brasserie.
2. Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock.
3. Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de
sécurité alimentaire.
4. Encadrement d'une brigade de 6 personnes : 2 au chaud, 2 au froid et
1 plongeur.
5. Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service
fluide et de qualité.
6. Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier

Conditions de travail

Saison du 15/12 au 15/04/2026

1. Salaire de base de 3200 € net pour un contrat de 42 heures par
semaine, évolutif en fonction des heures travaillées à 4000 € net
2. Poste nourri sur les horaires de travail
3. Restaurant fermé les lundis
4. logement individuel en studio