Rattaché au gérant du restaurant, le chef pizzaiolo se charge de la gestion opérationnelle de l'activité. Le candidat est l'intermédiaire entre le gérant et son équipe de pizzaiolos.
Il a pour principales responsabilités :
- la définition des lignes directrices à suivre pour une bonne application des procédures de service et de production, dont il est le garant.
- la satisfaction du client en terme de qualité de produit.
- la gestion des cadenciers de production.
- la gestion des commandes.
- la gestion opérationnelle dont il rend compte au gérant, dans le respect des intérêts et des standards du restaurant (qualité, service client, hygiène ).
-Le respect des normes HACCP.
Cette présentation des différentes responsabilités du collaborateur n'est pas limitative.
Rémunération : A négocier en fonction de la formation, l'expérience et le potentiel du candidat.
Expérience : Le candidat a une première expérience (1/2 ans) comme Pizaïolo.
Repos hebdomadaire: 2 jours de repos consécutifs le lundi + mardi + le dimanche midi.
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