Pâtissier h/f - palaiseau (91)

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?


Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).


Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.


Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.


Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Pâtissier·ère F/H en restauration collective à Palaiseau (91), à proximité d’Orly et des Ulis, en Essonne.

Au sein d’un restaurant d’entreprise représentant une activité moyenne d’environ 300 couverts par jour, vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service.
Vous contribuez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives, en assurant la production pâtissière du site.

Dans nos cuisines, vous avez l’opportunité de travailler des produits frais et de saison, en proposant une pâtisserie qualitative et adaptée à la restauration collective.

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Vos missions principales

* Réaliser les desserts et pâtisseries inscrits aux menus (entremets, pâtisseries individuelles, desserts du jour)

* Assurer la production quotidienne en volumes adaptés à la restauration collective

* Appliquer les fiches techniques, les recettes et les grammages définis

* Participer à l’organisation de la production pâtissière

* Contribuer à la gestion des stocks et au suivi des matières premières

* Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

* Participer à la remise en place et au nettoyage du poste et du matériel

* Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

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Organisation et environnement de travail

* Prise de poste : dès que possible

* Contrat : CDI – 35 heures par semaine

* Planning : du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00

* Environnement de travail nécessitant station debout prolongée et port de charges ponctuel

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Conditions proposées

* Rémunération brute à définir selon l’expérience

* Prime de 13ᵉ mois

* Prime de parrainage (à partir de 200 € brut)

* Avantage en nature repas

* Mutuelle d’entreprise

* Accès au CSE (chèques vacances, cartes cadeaux…)

* Tenues de travail fournies et entretenues

* Parcours de formation personnalisé avec perspectives d’évolution


Profil recherché

Issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP Pâtissier ou équivalent), vous justifiez d’une expérience significative en restauration collective, traditionnelle ou artisanale.

Vous êtes reconnu(e) pour :

* Votre rigueur et votre sens de l’organisation

* Votre autonomie sur le poste

* Votre respect strict des normes d’hygiène

* Votre capacité à adapter votre production à des volumes importants

* Votre esprit d’équipe et votre professionnalisme