Description
En binôme avec le Responsable de Secteur Frais, vous assurez la gestion opérationnelle des rayons Frais Libre-Service (Crèmerie, Charcuterie LS, Traiteur, Ultra-frais).
Votre objectif : un rayon plein, propre, et qui donne envie d'acheter !
Vos responsabilités :
* Commerce : Assurer la mise en rayon (merchandising), veiller à l'attractivité des têtes de gondole et à la clarté de l'affichage prix.
* Gestion : Passer les commandes, gérer les stocks pour éviter les ruptures, et piloter les démarques (casse).
* Qualité & Hygiène : Être le garant strict de la rotation des dates (DLC) et du respect de la chaîne du froid et des normes HACCP.
* Pilotage : Analyser les indicateurs (CA, marges) et proposer des actions correctives pour booster la rentabilité.
* Management : Animer l'équipe de mise en rayon en l'absence du responsable (briefs, organisation du travail).
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