Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous l’assistez au quotidien :
* Vous participez à l’organisation et à l’animation de l’équipe pour répondre aux besoins du service
* Vous participez à l’élaboration de la gamme sur l’ensemble des métiers
* Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos produits avant de les servir aux clients
* Vous assurez, en collaboration avec le chef de cuisine, la gestion de vos stocks
* Vous participez à l’optimisation de coûts
* Vous êtes garant du respect des règles d’hygiène et normes HACCP.
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