Nous vous accueillerons à la salle polyvalent d'Alzonne le Mardi 17 Juin de 13h à 17h lors de la Place du TAF.
Vos missions :
Préparer, cuire et dresser les plats de votre partie, en respectant les fiches techniques et le niveau d'exigence du restaurant
Organiser et coordonner le travail au sein de votre poste (chaud, froid, entrées ou garnitures)
Encadrer et accompagner les commis de cuisine qui vous sont rattachés
Assurer une gestion rigoureuse des produits et des stocks (rotation, traçabilité)
Garantir l'application et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
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