Rattaché·e à l'Assistant manager, vous intervenez comme un·e acteur·rice clé du bon fonctionnement du restaurant. Vous animez et coordonnez une équipe d'environ 20 collaborateur·rice·s, avec pour objectif permanent le 100 % satisfaction client·e, dans le respect des standards.
Vous veillez à la qualité des produits et à la fluidité du service, de l'accueil jusqu'à la remise de commande. Vous assurez la gestion de la production ainsi que les ouvertures et fermetures du restaurant, tout en garantissant la fiabilité des commandes.
Manager de terrain, vous organisez la répartition du travail, motivez votre équipe et adaptez les ressources aux flux d'activité. Vous gérez les demandes et réclamations client·e·s avec professionnalisme et sang-froid. Vous appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène, de sécurité, les procédures internes et la charte qualité de l'établissement.
Vous participez également aux missions d'inventaire, à la gestion du temps imparti et à la coordination avec les autres membres de l'équipe de management.
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