Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l'Alparena s'inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l'expérience client.
Le poste :
En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous êtes responsable de la gestion autonome de votre rang, tout en apportant une dimension supplémentaire autour du conseil en vins et de la polyvalence bar.
Vous êtes également en mesure d'animer ponctuellement des moments de partage autour des vins, notamment de Savoie, en l'absence des Maîtres d'Hôtel.
Missions principales :
Gestion autonome du rang
Assurer la mise en place et la gestion complète de votre rang
Gérer en autonomie l'accueil, la prise de commande, le service, le suivi client et l'encaissement
Garantir un service fluide, élégant et organisé
Expérience client & personnalisation du service
Créer une relation naturelle et chaleureuse avec les clients
Adapter le service selon les typologies de clientèle
Mémoriser les préférences et anticiper les attentes
Conseil en vins & culture produit
Maîtriser la carte des vins et assurer un conseil précis
Proposer accords mets & vins et recommandations personnalisées
Valoriser les vins de Savoie et les produits du territoire
Disposer d'une solide culture oenologique
Polyvalence bar & renfort opérationnel
Intervenir en soutien du bar en cas de besoin
Maîtriser les bases du service bar (cocktails classiques, service boissons, organisation)
Animation & dégustations (ponctuel)
Animer des dégustations de vins, notamment vins de Savoie
Présenter les domaines, cépages et spécificités
Créer des moments conviviaux et pédagogiques
Qualité de service & standards
Veiller au dressage, à la propreté, à la posture et au discours
Maintenir les standards de service de l'établissement
Gestion des situations clients
Gérer les remarques et insatisfactions avec professionnalisme
Apporter des solutions adaptées
Coordination inter-services
Travailler en lien avec la cuisine, le bar et la salle
Assurer une communication fluide entre les équipes
Participer au service en chambre si nécessaire
Profil recherché :
expérience confirmée en restauration hôtelière exigée
excellente maîtrise du service en salle
solides connaissances en vins indispensables, connaissances en oenologie, proposition d'accords mets/vins quotidiens,
connaissance des vins de Savoie fortement appréciée
expérience en bar exigée (au moins opérationnelle)
anglais courant obligatoire
troisième langue appréciée
esprit d'équipe et solidarité indispensables
CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place, blanchi
Prime de logement si vous vous logez par vous-même
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prime de fin de saison selon résulat
Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste courant juin
#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum
Source : PMEjob.fr.
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