Responsable point de vente restauration h/f

LE RESORT BARRIERE RIBEAUVILLE RECHERCHE UNE OU UN RESPONSABLE POINT DE VENTE RESTAURATION (H/F)

Le Resort Barrière de Ribeauvillé se compose d'un casino, un hôtel 4*, un centre de balnéo-ludisme, un restaurant Brasserie de 90 couverts et un restaurant Café des sports d'une capacité de 70 couverts ainsi qu'un espace de 300 m2 modulable dédié aux dîners-spectacles, conférences et séminaires.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de la Restauration. - Garantir une réelle présence terrain auprès des collaborateurs et devant les clients. Vous brillez par votre exemplarité, votre investissement sur le terrain, votre expertise et vos connaissances pointues de la clientèle.
- Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe Barrière.
- Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité de l'ensemble de votre point de vente restauration.
- Être force de proposition auprès du Directeur pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation de son point de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication).
- Travailler en synergie avec les points de vente du Resort
- Veiller à la bonne gestion de son points de vente (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks).
- Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en termes de marge opérationnelle brute sur la partie restauration.
- Motiver et animer une équipe en se positionnant en véritable leader inspiré (et inspirant!).
- Etre garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire du point de vente

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI

- Le 13ème mois, participation et intéressement ;
- des tickets restaurant (10€/jour travaillé) ;
- travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l'équipe ;
- une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;
- des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
- des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
- des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;