Apprenti cuisinier- restauration f/h

Description du poste

* Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d’activité

* Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine

* Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux

* Préparation et réalisation des prestations de restauration

* Conditionnement des plats préparés

Fiche de taches relative au poste :

Entre 8h00 et 14h55 :

* Préparation et fabrication des plats prévus sur le planning de production

* Évacuation des déchets et nettoyage des plans de travail et du sol entre les différentes fabrications.

* Assurer le remplissage des documents de traçabilité

- Entre 12h00 et 12h30 : pause repas

Missions spécifiques :

* Auditer et réorganiser le secteur si besoin

* Mettre en place toutes les actions nécessaires à l’amélioration de la prestation

* Participer aux différentes réunions et commissions de menus

* Conditionnement des produits finis

* Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critique dans son domaine de compétence

* Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service

Formations et/ou qualifications requises :

* Nous sommes à la recherche d'un apprenti en alternance BAC PRO

Qualités professionnelles requises :

* Elaborer des plats, des repas

* Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire

* Travailler en équipe

* Créer des recettes, des préparations culinaires

* Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés

* Nettoyer sa zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité

* Adapter la réglementation applicable à son secteur d'activité


Profil recherché

Formations et/ou qualifications requises :

* Nous sommes à la recherche d'un apprenti en alternance BAC PRO

Qualités professionnelles requises :

* Elaborer des plats, des repas

* Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire

* Travailler en équipe

* Créer des recettes, des préparations culinaires

* Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés

* Nettoyer sa zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité

* Adapter la réglementation applicable à son secteur d'activité