En tant que Chef de cuisine H/F en restauration collective, vous assurez la bonne gestion des flux et l’animation d’une équipe sur le terrain.
Vos missions principales :
* Gérer les commandes : saisie, suivi, validation et relation avec les fournisseurs
* Réaliser les inventaires réguliers et contrôler les écarts de stocks
* Planifier et organiser le travail d’une équipe d’environ 14 personnes (plannings, répartition des missions)
* Accompagner et former les collaborateurs sur les bonnes pratiques en cuisine et en hygiène
* Utiliser et faire utiliser les outils informatiques de gestion (logiciels internes, tableaux de suivi, reporting)
* Garantir le respect des procédures qualité, sécurité et hygiène en lien avec la politique de l’établissement
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